منوعات

طريقة عمل كبة باللبن سهله

تعد الكبة من الأكلات الشامية المميزة التي انتشرت في أغلب العالم العربي، لذلك سنقدم في مقال اليوم طريقة تحضيرها بطريقة بسيطة حتى تستمتعي سيدتي بطعمها اللذيذ.

نوع الطبق: طبق جانبي

وقت التحضير: 20 دقيقة

الصعوبة: سهل

طريقة عمل كبة باللبن سهله

الحشوة

500 غرام لحم مفروم

بصلة كبيرة ومفرومة

ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي

ملعقةٌ صغيرة الملح

¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملعقتين صغيرتين بهارات مشكلة

2 لتر لبن

بيضة

4 ملاعق كبيرة نشا

¼ كوب صنوبر مقلي

العجينة

كيلو برغل

500 غرام لحم مقطع إلى قطع متوسطة

بصلة كبيرة مفرومة

ملعقة صغيرة كمون

ملعقتين صغيرتين ملح

¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملعقة كبيرة مردقوش مجفف

كيفية التحضير

  • قومي أولا بنقع البرغل في الماء لمدة 10 دقائق ثم صفيه وافرميه في مفرمة اللحم مع البصل، اللحم، الملح، الفلفل، الكمون والمردقوش على أن تكرري الطريقة مرة أخرى ثم اتركيه جانبا.
  • لتحضير الحشو سخني الزيت في قدر عميق ثم أضيفي قطع اللحم، بعد ذلك أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل. عندها أضيفي البهار، الفلفل والقرفة، الهيل والملح.
  • لتشكيل الكبة، خذي كمية بحجم البيضة من خليط اللحم و البرغل ثم ضعي فيه ملعقة صغيرة من الحشو وشكليه بشكل بيضاوي. كرري هذه الطريقة مع باقي الخليط.
  • بعد الانتهاء، أحضري قدر واسكبي فيه كمية وفيرة من الماء ثم ضعي فيه أقراص الكبة واتركيها تغلي لمدة 10 دقائق على نار هادئة.
  • في قدر آخر ضعي اللبن مع البيض والنشا، وارفعيه على نار متوسطة مع التحريك حتى يصبح قوامه سميك. اخرجي أقراص الكبة من الماء وقومي بوضعها مباشرة في اللبن و اتركيها تغلي لمدة 10 دقائق وقدميها في طبق مع الصنوبر.

اترك تعليقاً