العناية بصحتك

وصفات البسكويت الصحية والغنية بالبروتيين

بعيدا عن وصفات العناية بالشعر والبشرة سنستمتع في مقال اليوم بتعلم طريقة تحضير البسكويت الصحي الغني بالبروتيين الذي يُوفر محتوى جيد من البروتيين النباتي، بما يجعله أحد الخيارات الممتاز للنباتيين وكل الذين يرغبون بتناول أكلة خفيفة وصحية وحلوة بين الوجبات لتجديد الطاقة والتمتع بمذاق مفعم بذات الوقت وتعزيز الشعور بالشبع دون الخوف من اكتساب السعرات الحرارية أو زيادة نسبة الدهون الضارة في الجسم. وأفضل ما في الأمر أن وصفاتنا قابلة للتعديل من خلال إبداعاتك في إضافة أحد المكونات المفضلة لديك، ونحن ننصح بالبذور والمكسرات لأنها تعزز الطعم وتزيد من الهشاشة .أليس الامر ممتعًا تابعينا !

1. البسكويت الغني بالبروتين والخالي من الجلوتين

المكونات :

  • من ستة إلى سبعة حبات من الجوز (30 جم).
  • ربع كوب من الماء (50 مل).
  • قشرة مبشورة من الليمون.
  • قرفة (اختياري).
  • 6 ملاعق كبيرة من الماء (60 مل).
  • 3 ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشور (30 جم).
  • 4 ملاعق كبيرة من زيت جوز الهند (60 مل).
  • كوب ونصف من دقيق الحمص (150 جم).
  • 2 أو 3 ملاعق كبيرة من السكر البني (30 أو 45 غرام).
  • كاكاو (اختياري ).

طريقة التحضير :

  • سخني الفرن على 200 درجة مئوية.
  • نسحق المكسرات جيدًا.
  • يُمزج دقيق الحمص مع السكر البني وجوز الهند المبشور والجوز و الليمون المبشور والقرفة.
  • أضيفي الماء رويدا رويدا مع التحريك باستخدام ملعقة وبعد يصبح المزيج متناغم نضيفزيت جوز الهند ونخلط مرة أخرى.
  • نواصل مزج الخليط باليدين حتى نحصل على عجينة مرنة ويمكنك إضافة القليل من الماء إن لم تكن العجينة مرنة بشكل كافي.
  • قسمي العجين إلى كريات صغيرة وعديدة ثم ابسطيها قليلا، يمكن الاستعانة بكوب للحصول على الشكل المناسب.
  •  اطهي البسكويت لمدة تتراوح بين 10 إلى  12 دقيقة على 180 درجة مئوية.
  • اخرجي البسكويت من الفرن ورشي القرفة وانتظري حتى يبرد واستمتعي بالمذاق اللذيذ.

2. بسكويت البروتين مع حبات الشوكولاته

المكونات :

  • رشة من الملح.
  • رشة من بيكربونات الصوديوم.
  • 3 ملاعق طعام من دقيق الشوفان (30 جم).
  • كوب من الحمص المطبوخ مسبقًا (400 جم).
  • ملعقة طعام من دقيق الشوفان (30 جم).
  • ملعقة طعام من مستخلص الفانيليا (15 مل).
  • 5 ملاعق كبيرة من حبات الشوكولاتة (75 جم).
  • ملعقة صغيرة من خل التفاح (5 مل).
  • 4 ملاعق كبيرة ونصف من زيت جوز الهند (45 مل).
  • كوب ونصف سكر قصب كامل (150 جم).

طريقة التحضير :

  • نمزج السكر والشوفان والملح وبيكربونات الصوديوم  وخل التفاح ونقلب جيدا لبضع دقائق حتى نحصل على عجينة ناعمة.
  • نصنع من العجين العديد من الكريات الصغيرة ثم نبسطها مثل الطريقة السابقة في وعاء الفرن الدهون مسبقا بالقليل من زيت الذرة.
  • من المهم أن لا تكون شرائح البسكويت رقيقة لتسهيل عملية الطهي.
  • نضع الطبق في الفرن لمدة 15 دقيقة على 180 درجة مئوية.
  • ننتظر حتى يبرد البسكويت ونستمتع بالمذاق الصحي واللذيذ.

يمكن استبدال السكر بالعسل في كلى الوصفتين ولا تقلقي من استعمال دقيق الحمص لأن مذاقه لن يكون ملحوظا.