تشيزكيك بالشوكولاتة البيضاء والفراولة

تشيزكيك بالشوكولاتة البيضاء والفراولةتشيزكيك بالشوكولاتة البيضاء والفراولة
20مشاهدة
  • اسم الوصفة: تشيزكيك بالشوكولاتة البيضاء والفراولة
  • نوع الوصفة: حلويات
  • وقت الطبخ: ساعة
  • نوع الوصفة: سهلة

المكونات

  • 185 غ من البسكويت المدوّر.
  • 80 غ من الزبدة المذوبة.
  • 3 ملاعق صغيرة من الجيلاتين.
  • ملعقتي طعام من الماء.
  • 500 غ من عليبات الجبنة القشديّة الطريّة.
  • 400 غ من الحليب المعلّب المكثّف والمحلّى.
  • 300 مل من القشدة.
  • 150 غ من شوكولاتة الأكل البيضاء (يتم تذويبها هي الأخرى).
  • 500 غ من الفراولة الكبيرة، المنزوعة العنق والمقسومة إلى نصفين.
  • ¼ كوب (80 غ) من مربّى الفراولة المسخّن والمصفّى.
  • ملعقة طعام من عصير الليمون.

طريقة التحضير

1- أحضري قالب تشيزكيك قطره 23 سم وادهنيه بالزبدة، ثم احتفظي به على جنب في الثلاجة.

2- قومي بعدها بتفتيت البسكويت إلى فتات شبيهة بالخبز الرقيق، وذلك بالاعتماد على الخفّاق أو الخلاط الكهربائي.

3- أضيفي الزبدة إلى البسكويت وامزجي المكونين جيدا (يمكنك الاستعانة بالخلاط من أجل ذلك)، ثم وزعي الخليط المتحصل عليه بشكل متساو على قاعدة القالب، وذلك باستخدام يديك. غطي القالب وأرجعيه إلى البراد لمدّة نصف ساعة أو أكثر إلى أن يصبح الخليط صلبًا.

4- قومي أثناء ذلك بنثر الجيلاتين على الماء في إبريق صغير مقاوم للحرارة واتركي هذا الأخير في البان ماري على نار خفيفة، مع الحرص على تحريك الجيلاتين إلى أن يذوب، ثم اتركيه بعدها لمدّة 5 دقائق إلى أن يبرد.

5- في غضون ذلك، أحضري الخفاق الكهربائي من جديد واستعيني به في خفق الجبنة والحليب المكثّف في وعاء متوسّط الحجم.

6- قومي أيضا بخفق القشدة في وعاء صغير إلى أن تتشكّل نتوءات طريّة.

7- أضيفي إثر ذلك الجيلاتين المذوب إلى خليط الجبن مع التحريك، ثم زيدي بعدها كلا من القشدة المخفوقة والشوكولاتة المذوبة.

8- اسكبي المزيج في القالب السابق بشكل متساوٍ على قاعدة البسكويت، ثم غطيه وضعيه في البرّاد حتّى اليوم التالي.

9- أخيرا، رتبي الفراولة على التشيزكيك وافرشيها بالمربّى والعصير الممزوجين.

اترك تعليقاً