مافن الشوكولاتة بحلوى كرة الرفايلو بجوز الهند

مافن الشوكولاتة بحلوى كرة الرفايلو بجوز الهندمافن الشوكولاتة بحلوى كرة الرفايلو بجوز الهند
9مشاهدة
  • اسم الوصفة: مافن الشوكولاتة بحلوى كرة الرفايلو بجوز الهند
  • نوع الوصفة: حلويات
  • وقت الطبخ: 45 دقيقة
  • نوع الوصفة: سهلة

المكونات

مكونات المافن :

  • دقيق أسمر بحسب الحاجة.
  • 3/4 كوب زبادي قليل الدسم.
  • بيضتين.
  • 1/2 كوب سكر أسمر.
  • 1/2 كوب زيت نباتي.
  • 4 ملاعق كبيرة من الكاكاو.
  • 1/2 كوب من الشوكولاتة المقطعة.
  • ملعقتان صغيرتان بايكنج باودر.
  • 1/2 ملعقة صغيرة بايكنج صودا.
  • رشة ملح.

مكونات كرات الرفايلو :

  • كوب و1/4 الكوب من حليب البودرة.
  • كوب و1/4 الكوب من سكر البودرة.
  • 100 جرام من الزبدة الطرية.
  • حليب سائل بحسب الحاجة.
  • نصف كوب من جوز الهند الناعم للتزيين.

مكونات صلصة السكر :

  •  كوبين من السكر الناعم.
  • ملعقة أو أكثر من الحليب.

طريقة التحضير

1- ابدئي أولا بتسخين الفرن تحت 160 درجةً مئويةً.

2- قومي بعدها بخلط كل من الدقيق والبايكنج باودر والبايكج صودا والملح فى وعاء مناسب.

3- أحضري وعاء آخر واخفقي فيه البيض جيدا بواسطة الخلاط اليدوي، ثم أضيفي كلا من السكر والزيت والكاكاو والزبادي، مع الخفق المستمر.

4- زيدي بعد ذلك ذلك الدقيق بشكل تدريجي مع الخفق جيدا إلى غاية الحصول على خليط متجانس.

5- أضيفي في النهاية حبيبات الشوكولاتة وقلبيها قليلا، ثم اسكبي المزيج بعد ذلك في قوالب المافن بالتساوي وأدخليها إلى الفرن لمدة ثلث ساعة تقريبا، ثم أخرجيها واتركيها على جنب لكي تبرد.

6- قومي أثناء ذلك بتحضير كرات الرفايلو، وذلك عبر العمل أولا على مزج كل من جوز الهند والحليب البودرة بشكل جيد، ومن ثم إضافة الزبدة والسكر إليهما، مع الحرص على تقليب المكونات مع بعضها البعض.

7- اعملي بعدها على عجن تلك المكونات بشكل جيد، ثم أضيفي إليها القليل من الحليب السائل بشكل تدريجي إلى أن تصبح متماسكةً. قسميها حينها إلى مجموعة من الكرات الصغيرة بطريقة تتلائم مع حجم المافن.

8- ضعى جوز الهند الناعم فى طبق متوسط الحجم، ومررى عليه كرات الرفايلو حتى تتغطى بالكامل، ثم احفظيها فى الثلاجة لمدة ساعة قبل اخراجها من جديد ووضعها على المافن.

9- بقي عليك سيدتي تحضير صلصة السكر، وذلك عبر مزج السكر مع الحليب وتقليب المكونين جيدا حتى يذوب السكر وتتكون الصلصة الناعمة (إذا لاحظت أن قوام الصلصة سميكا فيمكنك معالجة الأمر بزيادة قطرات من الحليب تدريجيا).

10- لم يتبقى عليك سوى المرور إلى مرحلة التزيين عزيزتي، وذلك من خلال سكب صلصة السكر بلطف باستخدام ملعقة صغيرة على المافن، ومن ثم وضع كرة من الرفايلو على كل قالب منها.

اترك تعليقاً