المكونات
مكونات الطبقة الأولى:
- ملعقة كبيرة من الطحين.
- بيضة.
- نصف كيس من السكروز.
مكونات اللازمة لتحضير الكريمة :
- 300 جرام من الجبن الطبيعي الطازج (قليل الدسم إذا كنت تريدين تقليل السعرات الحرارية).
- 2 بيض.
- نصف كيس من السكروز.
- مربى خالٍ من السكر (حسب الاختيار مع العلم أن مربى الفاكهة الحمراء جيد جدًا مع هذه الوصفة).
- قشر ليمون مبشور.
- عصير ليمون.
- زيت أو زبدة لدهن القالب.
طريقة التحضير
- لتحضير الطبقة الأولى نمزج البيض مع السكروز جيدًا حتى نحصل على مزيج كثيف.
- نضيف الدقيق ونستمر بالخلط حتى نحصل على مزيج خفيف ومتناسق.
- ندهن الطبق بالزبدة أو الزيت ثم نسكب الخليط بشكل متساوي.
- نخبز المكونات في الفرن على نار هادئة حتى تميل إلى اللون الذهبي.
- لتحضير الكريمة نخفق البيض مع السكروز ثم نضيف الجبن الطازج وعصير الليمون وقشور الليمون المبشورة.
- أخرجي العجينة من الفرن عندما تكون جاهزة واسكبي فوقها الكريمة.
- اعيدي الطبق إلى الفرن واتركيها بين 15 غلى 25 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية.
- اخرجي فطيرة الجبن من الفرن بعد أن تصبح جاهزة ونتركها حتى تبرد.
- نقوم بتسخين المربى قليلا ثم نوزعه فوق الشطيرة بشكل متساور بعد أن تبرد.
