كيفية تجهيز فطائر السبانخ بالسمسم

طريقة التحضير

• في وعاء، اخلطي الدقيق مع الخميرة، السكر، والملح، ثم أضيفي زيت الزيتون والماء تدريجيًا واعجني حتى تتشكل عجينة ناعمة.
• غطي العجينة واتركيها تختمر لمدة ساعة.
• في مقلاة، سخني زيت الزيتون ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل. أضيفي السبانخ، السماق، الملح، والفلفل، وقلبي لمدة 5 دقائق.
• افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، وقطعيها إلى دوائر.
• ضعي مقدار ملعقة صغيرة من حشوة السبانخ في منتصف كل دائرة، ثم اطوي العجينة على شكل مثلث وأغلقي الأطراف جيدًا.
• ضعي الفطائر في صينية، ادهني الوجه بالماء ورشي السمسم.
• اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.