كيفية تجهيز كيكة اسفنجية

طريقة التحضير

• في وعاء، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح.
• افصلي بياض البيض عن صفاره.
• اخفقي صفار البيض وأضيفي السكر تدريجيا مع الاستمرار في الخفق.
• أضيفي عصير الليمون، والفانيليا، والماء، واخفقي مرة أخرى.
• أضيفي خليط الدقيق، وأعيدي الخفق حتى يمتزج الخليط.
• اخفقي بياض البيض في وعاء جانبي حتى يتضاعف حجمه، ثم أضيفيه إلى المزيج السابق وقلبي برفق.
• اسكبي المزيج في قالب خبز وأدخليه إلى الفرن حوالي 45-50 دقيقة حتى ينضج الكيك.