القرنفل هو بذور نباتية من شجرة دائمة الخضرة، ولها رائحة عطرية قوية جداً. وهي واحدة من أقدم وأشهر التوابل، و تسمى كذلك بعود النوار أو العويدي أو المسمار، و يكون لونها أحمرا ويتحول إلى البني عندما تصبح يابسة.
تستخدم بذورها المجففة كبهارات في الكثير من الأطعمة خاصة في عالمنا العربي، و يستخدم أيضاً كبهار أساسي للقهوة العربية. بالإضافة إلى تأثيراته الطبية الكثيرة المفيدة، و التي سنتعرف على بعضها في هذا المقال. (pinnaclemontessori.com)
تحتوي كل ملعقة كبيرة من القرنفل، على المكونات الغذائية التالية :
– السعرات الحرارية: 21
– الدهون: 1.32
– الدهون المشبعة: 0.35
– الكاربوهيدرات: 4.04
– الألياف: 2.3
– البروتينات: 0.39
– الكولسترول: 0
فوائد القرنفل
مضاد للعدوى الجلدية: نظرا لخواص القرنفل المطهرة، فإن زيت القرنفل مفيد للجروح، والجرب، والقدم الرياضي، ويمكن أن يستخدم أيضا لعلاج لدغات الحشرات واللسعات.
مضاد للإلتهابات الفموية: يعد مغلي القرنفل من أفضل العلاجات لإلتهابات الفم و الأسنان، كما أنه يسكن الألم، لذلك ينصح بالمضمضة مرة يومياً بخليط مغلي القرنفل.
مضاد لبكتيريا البشرة: ماسك مطحون القرنفل يعتبر من أكثر الماسكات فاعلية للمصابين بحب الشباب، و الذين يعانون من بثور البشرة.
يقوي جهاز المناعة: القرنفل مفيد جداً لتعزيز نظام المناعة، حيث ان له خصائص مضادة للفيروسات وقدرة على تنقية الدم مما يساعد على الوقاية من العديد من الأمراض، وذلك لأن المواد المضادة للأكسدة فيه تقي خلايا الجسم من الجذور الحرة الخطيرة التي تسبب العديد من الأمراض مثل أمراض القلب وأنواع معينة من السرطان .
