أشارت مجلة “إيلي” الألمانية في مقال نشرته في موقعها على الإنترنت إلى أهمية الكبيرة للفستق، وذلك لاحتوائه على عدة فيتامينات كفيتامين “B2” الذي من شأنه أن يعزز عملية أيض البروتينات، وعلى مادة “الفايتوستيرول” التي تسهم في خفض مستوى الدهون الثلاثية الضارة، وبالتالي تعمل على خفض مستوى “الكوليسترول” بالدم والوقاية من الأمراض القلب والشرايين، وذلك فضلا عن احتوائه على “بروفيتامين A” الذي يعمل على تقوية المناعة وتوازن الهرمونات، حيث قالت بأن “الفستق يعد مفتاح الصحة والعافية، ويعتبر كنزا من الفيتامينات والمعادن المهمة للجسم”.
وللفستق أهمية كبيرة لصحة الإنسان ولنضارة وحيوية البشرة، وكذلك للعين والأغشية المخاطية والأعصاب والعضلات وكثافة العضام، وذلك بفضل احتوائه على العديد من المعادن كالبوتاسيوم والفوسفور.
