العناية بصحتك

4 أخطاء عند استعمال ورق الألمينيوم في الطبخ

4 أخطاء عند استعمال ورق الألمينيوم في الطبخ

يعد ورق الألمينيوم شائع الاستعمال في الطبخ وحفظ الأغذية، لكن هل تعرفين أنه يشكل خطر على صحة الجسم في بعض الحالات؟

تخزين الأطعمة الحمضية في الألومنيوم

يشكل تخزين الأطعمة التي تتضمن الأحماض مثل الطماطم والخل والحمضيات (مثل الليمون أو برتقال، الجريب فروت إلخ) خطر على صحة الجسم، حيث يؤدي التلامس مع الحموضة والاختلاط معها إلى تعزيز هجرة جزيئات الألمنيوم إلى الطعام.

من الأفضل استخدام غلاف بلاستيكي أو صندوق خاص بالطعام.

تسخين ورق الألومنيوم 

نحن نتحدث عن مادة سامة للأعصاب لا تتحمل الحرارة لذلك لا يوصى به للطهي من أي نوع، يمكنك استخدام ورق الخبز بشكل آمن!

أما بالنسبة لاستخدامه في الميكروويف ، فيجب تجنبه أيضًا  حيث يمكن أن تؤدي الشرارات المحتملة إلى الاحتراق.

احتفظ بالطعام المبرد في الألومنيوم

يجب الحصر على تقليل التلامس بين الألمنيوم والطعام لتقليل مخاطر انتقال الآثار المعدنية على الطعام.

للحفاظ على طعامك في الثلاجة يمكن استخدام عبوات شمعية، علب بلاستيكية غذائية حيث يعتبر الألمنيوم نفايات إضافية غير ضرورية.

الملح والتوابل

يؤدي ملامسة الملح مع الألومنيوم إلى إطلاق الأيونات في الطعام ، مما يشكل خطر على صحة الجسم.

لذلك من الأفضل الحد من استخدامه في المستحضرات المالحة.

بالإضافة إلى ذلك ، وجدت دراسة من الجامعة الأمريكية في الشارقة أن الألمنيوم يتغلغل بسهولة في التوابل لذلك يجب تجنب استخدامه في حفظ التوابل.

المصدر