ذكرت دراسة أمريكية أن الأطعمة المقلية تمثل خطرا حقيقيا على صحة الكبد، وأكدت أن تناول الأطعمة المقلية كالدجاج المقلي والبطاطس والبصل المقلي يجعل الشخص يعاني من أعراض مرض الكبد الوبائي، وقال الدكتور درو أوردون صاحب كتاب “Better in 7” : “بعد مرور شهر من تناول تلك الأطعمة بشكل منتظم، تحدث تغيرات واضحة في الكبد. فبالإضافة لما تسببه هذه الأطعمة من زيادة بنسبة الكولسترول وزيادة الدهون في محيط الخصر، فإنها تحدث تغيرات في إنزيمات الكبد تشبه الضرر الحادث لمرضي الكبد الوبائي، وهو الأمر الذي قد يؤدي في النهاية للإصابة بالفشل الكبدي”.
وقال الطبيب أن الإكثار من تناول البطاطس المقلية يسبب تزويد الجسم بأنزيمات ضارة، وقال: “نعلم أنهم يضيفون الملح للبطاطس المقلية، التي تطهي في كم هائل من الدهون. كما أنهم يضيفون السكر للوصول للون الذهبي المحبب. وهذه تعد ضربة ثلاثية”. وتجدر الإشارة إلى أن الولايات المتحدة تحتوي على أكثر من 160 ألف مطعم يقدم الوجبات السريعة لحوالي الـ 50 مليون شخص يوميا.
(viagra)
