طريقة تحضير مدفونة السمك

طريقة التحضير

• ضعي البصل في المقلاة حتى ينضج ويصبح ذهبيا ثم أضيفي له القليل من الماء.
• أضيفي الثوم والزنجبيل والملح والكركم والبهارات والكزبرة والهيل والزيت للبصل وواصلي التحريك.
• احشي الخليط في السمكتين ثم خيطيهما واقليهما.
• سخني الماء وأضيفي له منقوع الزعفران والهيل الحب ثم السكر والملح.
• اتكري الماء على النار حتى يصل إلى درجة الغليان ثم صعي فيه السمكات واسلقيها نصف سلق.
• ضعي السمك على الأرز المسلوق وزيني الطبق بالفواكه الجافة كاللوز والكاجو.