طريقة إعداد كفتة البرغل
- نشر في: 29 نوفمبر، 2021
- بواسطة: شيماء
2021-11-29T22:05:06+00:00
المكونات
- 500 برغل ناعم
- 500غ لحم غنم مفروم
- ملح
- فلفل أسود
- 1/3 ملعقة بابريكا
- 3 أكواب ماء مغلي
- 2 ملاعق زيت زيتون
- حبة بصل مفروم
- ملعقة ونصف صنوبر
- ملعقة ونصف زبيب منقوع في ماء دافئ لمدة 20 دقيقة
- كوب بقدونس مفروم
- زيت عباد الشمس (للقلي)
طريقة التحضير
- ضعي البرغل في وعاء كبير مع الملح والفلفل والبابريكا و 350 مل من الماء المغلي.
- اتركيه ينقع لمدة ساعتين على الأقل.
- في قدر كبير قومي بتسخين زيت الزيتون وأضيفي اللحم المفروم والملح والفلفل.
- قلبي لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونه بني.
- أضيفي البصل، واستمري في التقليب.
- أضيفي الصنوبر والزبيب والبقدونس.
- قومي بعجن البرغل على شكل أطراف مدببة وضعي خليط اللحم كحشو.
- اقلي الكفتة حتى يصبح لونها بني.
- استمتعي بتناولها ساخنة.
