كيفية تجهيز ملفوف بالطماطم

كيفية تجهيز ملفوف بالطماطم
  • اسم الوصفة: كيفية تجهيز ملفوف بالطماطم
  • نوع الوصفة: أطباق رئيسية
  • وقت الطبخ: 60 دقيقة
  • نوع الوصفة: سهلة

المكونات

  • راس ملفوف (كبير الحجم)
  • كوب أرز مصري (مغسول ومنقوع ومصفى)
  • 1/3 كوب كزبرة (طازجة ومفرومة)
  • 1/2 كوب بقدونس (طازج ومفروم)
  • 1/3 كوب شبت (طازج ومفروم)
  • حبة بصل (مفروم ناعم)
  • 3 فصوص ثوم (مفروم ناعم)
  • ملعقة ملح
  • 1/3 ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1/ ملعقة صغيرة كمون (مطحون)
  • 3 ملاعق معجون طماطم
  • ملعقة زيت نباتي
  • 2 أكواب مرق خضار

طريقة التحضير

  • قومي بسلق الملفوف مع القليل من الملح والكمون وقطعيه إلى رقائق متوسطة الحجم.
  • لتجهيز الحشوة، عليك بقلي البصل في مقلاة ثم أضيفي الثوم واتركيه حتى يفوح مع ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  • قلبي واضيفي الفلفل الأسود، الكمون، والشطة.
  • بعد أن تغلي الصلصة أضيفي الأرز، البقدونس، الكزبرة والشبت.
  • أزيلي الحشوة من على النار واتركيها تبرد.
  • ضعي الحشوة في ورقة الكرنب ولفيها وضعيها في قدر.
  • قومي بغلي المرق مع ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  • اسكبي المرق فوق الملفوف واتركيه على النار حتى ينضج. ثم اسكبي المزيج فوق المحشي مع تحريك القدر ليصل المرق إلى القعر ويغطي اللفائف بالكامل. ضعي القدر على النار حتى ينضج.