خطوات تجهيز عجة الباذنجان
- نشر في: 25 يوليو، 2018
- بواسطة: شيماء
2018-07-25T21:44:42+00:00
المكونات
- حبة باذنجان مقطع إلى دوائر
- 2 حبات بطاطس مقطعة إلى دوائر
- زيت نباتي للقلي
- ملح
- رشة فلفل أسود
- 8 بيضات
- 2 ملاعق كبيرة خل أبيض
للتقديم:
- رشة سمسم
- بقدونس
- فلفل أحمر حار مقطع إلى دوائر صغيرة
طريقة التحضير
- رشي القليل من الملح على الباذنجان واتركيه لمدة 5 دقائق ثم جفيفيه.
- في مقلاة قومي بتسخين الزيت واقلي البطاطس والباذنجان.
- صففي البطاطس في قعر الصينية وقومي بتشكيل وردة بالباذنجان.
- اخفق البيض مع الخل والفلفل الأسود ثم صبيه في المقلاة.
- اتركي العجة حتى تنضج ثم رشي السمسم والبقدونس والفلفل الأحمر.
