طريقة تجهيز بهارات البرياني الهندية

المكونات

• 2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 2 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحونة
• 2 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
• ملعقة صغيرة زنجبيل
• ¼ ملعقة صغيرة زعفران
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• 1 ملعقة كبيرة هيل مطحون
• 1 ملعقة صغيرة شمّر مطحون
• 3 ورق غار
• 1 ملعقة كبيرة قرنفل1
• ملعقة صغيرة يانسون
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أبيض