كيفية تجهيز كريم بيرليه

طريقة التحضير

• في قدر صغير، ضعي القشطة، والحليب، والزعفران، وقلبي المزيج على نار هادئة حتى الغليان.
• اخلطي صفار البيض مع السكر، ثم صبي القليل من خليط الحليب والقشدة على خليط البيض والسكر.
• صبي خليط البيض والسكر فوق باقي خليط القشطة والحليب.
• أعيدي القدر على النار، وحركي حتى الغليان.
• صفّي الخليط بالمصفاة، وصبيه في أكواب التقديم الخاصة بالفرن وضعيها في حمام مائي.
• ضعي الصينية في الفرن لمدة ساعة ونصف.