الأرز البرياني
- نشر في: 29 أكتوبر، 2016
- بواسطة: شيماء
2016-10-29T12:38:06+00:00
المكونات
- 2 أكواب ونصف أرز بسمتي
- ربع كوب و3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- 4 عيدان قرفة
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- 2 حبات بصل مفرومة
- ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
- 3 حبات جزر مبشور
- ملعقة صغيرة نعناع
- 500 غرام لحم ظأن مقطع إلى مكعبات
- 3 حبات طماطم مقطعة إلى مكعبات
- 2 ملاعق كبيرة لبن زبادي
- 2 ملاعق كبيرة ليمون
- ملعقة كبيرة فلفل
- نصف ملعقة كبيرة زعفران
طريقة التحضير
- في ماء مملح قومي بسلق الأرز لمدة 30 دقيقة.
- قومي بتصفية الأرز.
- سخني ربع كوب من الزيت في القدر مع عيدان القرفة والبصل حتى يصبح لونه بني.
- أضيفي الزنجبيل والثوم البودرة والنعناع والجزر.
- اتركي الخليط يطهو لمدة دقيقتين ثم أضيفي اللحم وانتظري 15 دقيقة.
- أضيفي الفلفل الحار والطماطم.
- اسكبي اللبن الزبادي والليمون بعد دقيقتين.
- في مقلاة أخرى قومي بقلي البصل المتبقي والمقطع إلى شرائح واتركيه جانبًا.
- في قدر كبير ضعي طبقة من الأرز ثم البصل المقلي ثم الزعفران و أخيرًا ثم مزيج اللحم.
- اتركي الأرز البرياني يطهى لمدة 15 دقيقة ثم قومي بتقديمه في الطبق.
