خطوات تجهيز كفتة داوود باشا

المكونات

• كغ لحم خروف مفروم مع الدهن
• كغ طماطم ناضجة
• 2 حبات بصل كبيرة الحجم
• 2 حبات فلفل أخضر حلو
• نصف كوب بقدونس مفروم

تتبيلة اللحم :

• ملعقة كبيرة ملح
• ملعقة صغيرة فلفل أسود
• نصف ملعقة صغيرة حب هال مطحون
• ربع ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
• ملعقة صغيرة بهار حلو
• 5 ملاعق زيت ذرة

تتبيلة صلصة الطماطم :

• ملعقة صغيرة ملح أو حسب الذوق
• 1 ملعقة طعام من رب البندورة ( دبس الطماطم )
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• نصف ملعقة صغيرة هال مطحون