كيفية تجهيز كبة لبنانية مقلية

طريقة التحضير

• انقعي البرغل في الماء لمدة 15 دقيقة ثم صفيه جيدًا.
• اخلطي البرغل مع اللحم المفروم والبصل والتوابل وافرميهم جيدًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
• في مقلاة، سخني الزيت وأضيفي البصل حتى يذبل، ثم أضيفي اللحم والتوابل وقلبي حتى ينضج.
• أضيفي الصنوبر وقلبي لدقائق، ثم اتركي الحشوة تبرد.
• شكلي عجينة الكبة إلى كرات، ثم جوفيها وضعي ملعقة صغيرة من الحشوة داخل كل كرة.
• أغلقي الكبة وشكليها على هيئة أقراص أو كرات بيضاوية.
• سخني الزيت في مقلاة عميقة، واقلي الكبة حتى تصبح ذهبية اللون.
• قدميها ساخنة مع لبن الزبادي أو سلطة الطحينة.