الفطر هو واحد من الأطعمة البرية التي لا يزال استخدامها شائعًا لحد اليوم في العديد من الثقافات حول العالم وتختلف فترة حصاد الفطر باختلاف الصنف، ومن بين خصائص هذا النبات الأكثر تميزًا نذكر أهميته كمضاد حيوي للفيروسات وهو ممتاز في المساعدة على التمتع بصحة جيدة ومفيد في تقوية الدفاعات المناعية والوقاية من الأمراض المختلفة.
وفقًا للبحث العلمي وما جاءت به العديد من الدراسات أصبحنا ندرك اليوم أن دور هذا المكون لا يقتصر فقط على إهدائنا مذاقًا مميزًا فقط إنما يجلب لنا العديد من الفوائد العلاجية الرائعة تابعي معنا أبرز هذه الأصناف.
من بين الأصناف العديدة يبرز فطر الشيتاكي (Lentinula edodes) لخصائصه المفيدة التي تساعد على تقوية جهاز المناعة وتقليل الالتهاب، وبالتالي نحن نوصى بالشيتاكي للأشخاص الذين يعانون من الالتهابات المؤلمة والتي تشمل التهاب المفاصل أو الفيبروميالغيا، كما ثبت أنه علاج جيد للأشخاص الذين يعانون من الأمراض المزمنة.
يتميز الفطر الفرنسي (Agaricus bisporus) بالعديد من الخصائص العلاجية الممتازة :
الريشي (Ganoderma lucidum) هو واحد من أفضل أنواع الفطريات الطبية ذو الخصائص الشافية، وتجدر الإشارة أن هذا الفطر غير صالح للأكل إنما يتم تناول المستحضر كعلاج طبيعي ويتميز بالخصائص التالية :
مايتاكي (Grifola frondosa) ظهر منذ عصور قديمة في اليابان واستخدم كعلاج في الطب الشرقي لعدة قرون، مثل الشيتاكي والريشي، يساعد المايتاكي أيضا على تقوية الدفاعات المناعية للجسم وتحسين أداء الجهاز التنفسي والدورة الدموية ويعمل على زيادة مستويات الطاقة والحيوية لدى للأشخاص الذين يحرصون على استهلاكه بانتظام.
لا يأكل المايتاكي خامًا بل يجب أن نقوم بطهيه أو إدراجه في الصلصات أو يمكن تناوله كمسحوق أو مستخلص لتحسين الصحة، ولا نوصى به في حالة تناول دواء آخر.
يتميز فطر المحار (Pleurotus ostreatus) باحتوائه على مستوى عالٍ من اللوفاستاتين. وهي عبارة عن مغذيات طبيعية تجعل من هذا الفطر عنصرًا مثالي في السيطرة على مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم بطريقة طبيعية. (https://skinnyninjamom.com) يحتوي هذا الفطر أيضًا على تأثير قوي لمضادات للأكسدة التي تحمي الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة وتمنع شيخوخة المبكرة. (eldiariony.com)
