3 فوائد صحية للجرجير – يعتبر الجرجير من النباتات الخضراء التي يتم استعمالها لتحضير أطباق مختلفة كالسلطات وغيرها، لكن هل تعرفين أن هذا النبات يمكن أن يكون إكسير الصحة الدائمة؟
تابعي مقال اليوم واكشفي في مقال مزيدا من التفاصيل حوله!
العناصر الغذائية في الجرجير
يحتوي الجرجير على العديد من العناصر الغذائية مثل الفيتامين أ، فيتامين سي، المنغنيز، النحاس، الحديد، المغنيسيوم، الفوسفور والبوتاسيوم.
الجرجير والسرطان
تساهم بعض المركبات الوفيرة في الجرجير مثل الأيزوثيوسيانات في الحد من تطور السرطان. كما أن عصير الجرجير يحمي الخلايا من ظهور سرطان القولون والمستقيم.
الاستهلاك المنتظم للجرجير الطازج (85 غرام أو حوالي 2 ½ كوب) له تأثير مضاد للسرطان من خلال تقليل الأضرار التي تلحق بالحمض النووي في الخلايا اللمفاوية.
صحة العيون
تشير العديد من الدراسات إلى أن تناول اللوتين والزياكسانثين بانتظام مرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالتنكس البقعي، إعتام عدسة العين والتهاب الشبكية الصباغي. هذان الكاروتينويدان، الموجودان بوفرة في الجرجير، يتراكمون في البقعة والشبكية في العين مما يحميها من الإجهاد التأكسدي الذي قد يسبب لها الأضرار.
مصدر غني لمضادة للأكسدة
المركبات المضادة للأكسدة الرئيسية في الجرجير هي الكاروتينويدات والفلافونويدات.
تعمل هذه المركبات على حماية خلايا الجسم من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة وتساعد في الوقاية من الأمراض القلبية الوعائية والأمراض الأخرى المرتبطة بالشيخوخة.
تظهر العديد من الأبحاث أن تناول الأطعمة الغنية بالكاروتينويدات مرتبط بانخفاض خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان وتطوير الأمراض القلبية الوعائية ولها تأثيرا وقائيا ضد ارتفاع ضغط الدم.
