2017-05-23T12:24:36+00:00
صحيح أن سلق الطعام يجعله صحيًا أكثر ويساعدنا على تحصيل العديد من الفوائد، لكن هذا المعتقد السائد ليس مفيدًا في كل الحالات لأن قيمة بعض الأطعمة تتأثر بصورة سلبية بحيث يفقدها السلق أهميتها من الفيتامينات والمعادن، ولاداعي للشعور باللخبطة فبعد قراءة هذا المقال ستتمكين من تحديد الأطعمة التي لا ينبغي سلقها بالماء الساخن.
الأطعمة التي لا يُنصح بسلقها بالماء الساخن
- الطماطم: ينصح بتناول الطماطم طازجة واضافتها لمختلف السلطات والأطباق دون سلقها كي لا تفقد قيمتها الهامة من البوتاسيوم وفيتامين “ج”.
- البطاطا : سلق البطاطا يُشكل طريقة سهلةً وبسيطة لجعلها تبدو هشة وطرية، لكن للأسف يفقدها ذلك قيمتها الغذائية من خلال جعلها فقيرة من البوتسيوم الهام لتوفير الطاقة والحيوية للجسم والمحافظة على صحة العظام، القلب والدماغ ولتقليل خطر الاصابة بالجلطات وتصلب الشرايين.
- الأسماك : يفقد سلق الأسماك في الماء الساخن حوالي نصف محتواه من فيتامين “ب” الذي يمنح الجسم العديد من الفوائد ويُساعد تجديد الخلايا.
- الشمر: الشمر من العناصر الغذائية الغنية بالفيتامين “ب” و”ج” إلا أنه يفقد قيمته عند طهيه في الماء الساخن، من أجل ذلك ننصح بتناوله دون سلق خاصةً وأن مذاقه الطبيعي لذيذ ورائع.
