الوصفة الأصلية لتجهيز حمص الشام
- نشر في: 27 مارس، 2019
- بواسطة: شيماء
2019-03-27T10:32:12+00:00
المكونات
- نصف كغ حمص مجفف كبير الحبة
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم
التوابل للتقديم :
- ملح
- كمون
- سمّاق
- عصير ليمون
- فلفل احمر حلو أو شطة حارة حسب الرغبة
طريقة التحضير
- قومي بنقع الحمص في الماء وملعقة من البيكربونات لمدة 8 ساعات.
- تخلصي من ماء النقع واغسلي حبات الحمص.
- ضعي الحمص في قدر على النار واغمريه بالماء.
- اتركيه حتى يغلي ثم خففي في النار واتركيه لمدة ساعة حتى ينضج.
- ضعي الحمص في طبق التقديم مع القليل من مياه السلق ثم أضيفي الملح والكمون والسماق وعصير الليمون والفلفل الأحمر.
