خطوات تجهيز أذان الشايب على الطريقة الأردنية

طريقة التحضير

• لتشكيل العجين في وعاء قومي بمزج الدقيق مع الزيت والملح ثم أضيفي الماء تدريجيًا.
• غطي العجين واتركيها ترتاح.
• لتجهيز الحشوة قومي بتقلية البصل ثم أضيفي اللحم والكزبرة.
• قلبي المكونات ثم أضيفي الملح والفلفل حتى تنضج.
• ضعي الحشوة في وعاء.
• لتجهيز اللبن عليك أن تقومي بمزج اللبن والنشا والملح في الخلاط الكهربائي ثم ضعيه فوق النار حتى يغلي اللبن.
• لتشكيل أذان الشايب عليك فرد العجين بسمك 1/2 صم ثم قطعيها إلى دوائر.
• ضعي الحشوة ثم إطويها باستخدام أصابعم من الزوايا إلى المنتصف حتى تصبح مثل الكرة.
• ضعي القطع في صينية في الفرن قليلاً أو قومي بقليهم أو سلقهم.
• ضعي أذان الشايب في اللبن المطبوخ ثم قومي بتزويق الطبق بالكزبرة أو الفواكه المجففة.