خطوات تجهيز البرياني الإماراتي
- نشر في: 24 نوفمبر، 2018
- بواسطة: شيماء
2018-11-24T02:46:54+00:00
المكونات
- 2 أكواب أرز بسماتي مغسول ومسلوق
- كيلوغرام لحم مقطع إلى قطع صغيرة
- 2 حبات بصل مقطع إلى شرائح
- كوب لبن زبادي
- ملعقة زعفران
- ملعقة كركم
- ملعقة من بهارات البرياني
- 1/3 كوب عصير ليمون
- رشة ملح
- 1/2 ملعقة فلفل أسود
- 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- 1/3 كوب بصل أخضر مقطع
- جزرة مبشورة
- ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 1/3 كوب فلفل أحمر مقطع
طريقة التحضير
- في قدر قومي بسلق اللحم مع عصير الليمون والملح والفلفل الأسود.
- في قدر آخر قومي بتقلية البصل في الزيت ثم أضيفي اللحم والكركم والزبادي وبهارات البرياني.
- قلبي المكونات ثم أضيفي الجزر والفلفل الأحمر والبصل الأخضر.
- أضيفي معجون الطماطم واتركي المزيج لمدة 10 دقائق حتى ينضج.
- في قدر آخر ضعي طبقة من الأرز ثم طبقة من مزيج الخضروات ثم طبقة أخرى من الأرز ثم رشي الزعفران.
- اتركي القدر لمدة 20 دقيقة ثم قدميه.
