خطوات تجهيز الدجاج المدفون بالملح
- نشر في: 10 مارس، 2019
- بواسطة: شيماء
2019-03-10T04:19:16+00:00
المكونات
- 3 كغ ملح طعام
- دجاجة كاملة متوسطة الحجم
- ورق زبدة
تتبيلة الدجاح :
- 1 ملعقة طعام ملح
- 3 فصوص ثوم مهروس
- ملعقة صغيرة دبس فليفلة حار او حلو حسب الرغبة1
- ملعقة طعام ثوم بودرة
- ملعقة صغيرة هال مطحون
- ملعقة طعام بابريكا ( فلفل احمر حلو )
- نصف كوب زيت زيتون
- عصير ليمونة
طريقة التحضير
- في وعاء قومي بمزج تتبيلة الدجاج.
- امسحي الدجاج بالتتبيلة من جميع الجوانب.
- اتركي الدجاجة في الثلاجة لمدة 7 ساعات حتى تتشرب التوابل جيدًا.
- في وعاء قومي بمزج الملح مع الماء حتى تتحصلي على عجينة متماسكة.
- في طبق فخاري ضعي طبقة من عجينة الملح بسمك 2 سم.
- ضعي الدجاجة في ورق القصدير ثم ضعيها فوق طبقة الملح وقومي بتغطيتها بالملح المتبقي.
- اتركيها في الفرن لمدة ساعتين حتى تنضج.
