خطوات تجهيز شوربة الحريرة

طريقة التحضير

• في قدر قومي بتسخين الزبدة، ثم أضيفي البصل.
• قلبي حتى يذبل ثم اضيفي لحم الخروف والكركم.
• في الخلاط الكهربائي قومي بمزج البندورة والكزبرة والبقدونس والكرفس وكوب ماء.
• اسكبي الصلصة فوق البصل واللحم، من ثم اضيفي الماء.
•  أضيفي رب البندورة والشعيرية والحمص والعدس والأرز والزعفران إلى القدر، من ثم غطّيه.
• اتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، مع التحريك بين الحين والآخر.
• أضيفي الملح والبهار والكمّون على الشوربة.
• اتركي الخليط لمدة 5 دقائق، حتى تنضج الشعيرية.
• تقدم الشوربة ساخنة.