صينية الباذنجان

  • نشر في: 1 نوفمبر، 2016
  • بواسطة:
سيدات الامارات
صينية الباذنجان
  • اسم الوصفة: صينية الباذنجان
  • نوع الوصفة: أطباق رئيسية
  • وقت الطبخ: 50 دقيقة
  • نوع الوصفة: سهلة

المكونات

  • 4 حبات باذنجان مقطعة على مستوى الطول
  • 2 حبات طماطم مقطعة إلى شرائح
  • ملعقة كبيرة صنوبر محمص
  • ملح (حسب الذوق)
  • فلفل أسود ( حسب الذوق)
  • 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي

لتجهيز الصلصة:

  • 500 غرام لحم مفروم
  • 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 3/4 كوب من الماء
  • 400 غرام من الطماطم مهروسة
  • 4 فصوص ثوم
  • ملعقة كبيرة سكر
  • ملعقة صغيرة أوريغانو
  • رشة بوردة البصل
  • رشة بودرة الثوم
  • ملح ( حسب الذوق)
  • فلفل أسود ( حسب الذوق)

طريقة التحضير

  • لتجهيز الصلصة قومي بتقلية الثوم في الزيت حتى تفوح رائحته.
  • في نفس القدر أضيفي اللحم، الملح والفلفل الأسود.
  • اتركي الخليط حتى ينضج.
  • في الماء قومي بإذابة معجون الطماطم.
  • أضيفي  الطماطم المهروسة، الاوريغانو، السكر، بودرة البصل، بودرة الثوم، الملح والفلفل الاسود.
  • اتركي المكونات بعد تحريكها حتى تنضج وتصبح الصلصة سميكة.
  • قومي بتتبيل الباذنجان بالملح والفلفل الأسود ثم قومي بشويه في مقلاة كبيرة.
  • في صينية الفرن ضعي الصلصة ثم شرائح الباذنجان وشرائح الطماطم.
  • اتركيها حتى يتحمر وجه الصينية.
  • قومي بوضعها في طبق التقديم.

Mega Сайт Площадка