طريقة تجهيز الرشتة الفلسطينية
- نشر في: 31 مارس، 2019
- بواسطة: شيماء
2019-03-31T00:40:12+00:00
المكونات
لتحضير العجينة:
- 2 أكواب طحين
- ¾ كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملاعق كبيرة زيت
لتحضير العدس:
- 2 أكواب عدس
- 4 فصوص ثوم مهروس
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملح حسب الرغبة2
- 2 حبات بصل مفروم ناعم
- ¼ كوب زيت زيتون
- عصير حبتين ليمون
طريقة التحضير
- ضعي العدس في قدر مملوء بالماء فوق النار واتركيه حتى ينضج.
- قومي بمزج مكونات العجينة ثم افرديها على الطاولة حتى تصبح رقيقة.
- قصي العجينة على الطول مثل الباستا.
- أضيفي الملح والفلفل والكمون مع العدس ثم أضيفي الرشتة تدريجيًا مع التقليب.
- اتركي العجينة لمدة 15 دق حتى تنضج مع العدس.
- في مقلاة قومي بتسخين زيت الزيتون ثم أضيفي الثوم والبصل حتى يكتسبا لون ذهبي ثم صبي المزيج فوق مزيج الرشتة والعدس.
- أزيلي القدر من على النار وصبي الرشتة في طبق التقديم وأضيفي عصير الليمون ويمكنك إضافة السماق والبقدونس على الوجه.
