طريقة تحضير الكباب العراقي

طريقة التحضير

• اقطفي ورقات البقدونس من الأعواد.
• اطحني البقدونس والكزبرة والطماطم والبصل والثوم والفلفل الحار في المطحنة.
• أضيفي الخليط المطحون إلى اللحم المطحون والبهارات والملح واعجنيهم جيدا.
• أضيفي الطحين واعجني المكونات مرة أخرى.
• ضعي زيت القلي على النار ليسخن.
• شكلي حبات الكباب بيدك ثم ضعيها في الزيت واتركيها حتى تنضج على نار هادئة.
• قلبي الكباب حتى ينضج من الجهتين.
• احرصي على أن يكون الكباب غير سميك حتى ينضج جيدا.

ملاحظة : احرصي على تخليص الكباب من الزيت، ليكون لذيذا وصحيا، كما يمكنك شوي الكباب بدل قليه.