كيفية تجهيز الزبادي في المنزل

طريقة التحضير

• في قدر على حرارة هادئة اتركي الحليب مع التقليب من وقت إلى آخر.
• استخدمي ميزان للحرارة وعندما يصل إلى 180 درجة، أطفئي النار وارفعي القدر عن النار واتركيه جانبًا حتى تبلغ حرارة الحليب 110 درجة مئوية.
• خذي مغرفة من الحليب وضعيها في وعاء وأضيفي الزبادي، وحركي المزيج حتى يتجانس واسكبيه فوق الكمية المتبقية.
• غلفي القدر بقطعة قماش واتركيه في زاوية دافئة لليلة كاملة.
• ضعي قطعة قماش في مصفاة وثبتيها فوق وعاء كبير، واسكبي مزيج الحليب في المصفاة واتركيه حوالي 4 ساعات حتى تتخلصي من جميع السوائل.
• ضعي الزبادي في برطمان زجاجي وأغلقيه بإحكام وأدخليه إلى الثلاجة واحتفظي به لمدة أسبوعين كحد أعلى.