طريقة تجهيز الحريرة المغربية لشهر رمضان الكريم
- نشر في: 17 أبريل، 2019
- بواسطة: شيماء
2019-04-17T03:29:58+00:00
المكونات
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 بصلة مقطعة مكعبات
- 3 أعواد كرفس مقطع
- 3 حبات جزر مقطعة
- ½ ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
- ملح حسب الذوق
- كوب ونصف بقدونس مفروم
- كوب ونصف كزبرة مفرومة
- 2 أكواب طماطم مهروسة
- 7 أكوب مرق خضار أو دجاج
- 1 كوب حمص مسلوق
- 1 كوب عدس أخضر
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 ملاعق كبيرة طحين1
- بيضة
- ¼ كوب عصير ليمون
طريقة التحضير
- في قدر على النار إقلي البصل في الزيت مع الكرفس والجزر لمدة 5-10 دقائق.
- أضيفي الكرك والكمون والفلفل الأحمر الحار والملح.
- أضيفي كوب من الكزبرة والبقدونس والطماطم والمرق.
- اتركي الخليط حتى يغلي ثم أضيفي الحمص المسلوق.
- اتركي المكونات على نار هادئة لمدة 25 دقيقة.
- أضيفي العدس والملح والفلفل، واتركي الخليط لمدة 20 دقيقة.
- أضيفي الطحين والبيض وعصير الليمون و2 أكواب ماء تدرجيًا.
- قلبي المكونات واتركيها لمدة 5 دقائق.
- صبي الحريرة في طبق التقديم كمقبلات في شهر رمضان الكريم
