أهم فوائد الكرفس الصحية

الكرفس هو مصدر جيد للألياف الغذائية، والنياسين، والفيتامين أ، والفيتامين ك، وحمض الفوليك، والبوتاسيوم، والكالسيوم، والصوديوم، كما أنه يحتوي على الفيتامين ج. يمنح الكرفس العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان، وهو مستخدم في الكثير من الأغراض العلاجية من قبل الكثيرين، وتشمل فوائده الصحية التي وجدتها الأبحاث العلمية ما يأتي:

• يحتوي الكرفس على نسبة عالية من الفلاونيدات، والتي تعمل على مكافحة نمو الخلايا السرطانية وبخاصة التي توجد في البنكرياس، كما يؤخر من تشكيل الخلايا السرطانية في الثدي.
• تناول الكرفس يعمل على تخفيض نسبة الكوليسترول الضار في الدم.
• الكرفس يحتوي على مركب نشط يسمى البثالديز، الذي يعمل على تنشيط الدورة الدموية وبالتالي يعمل الكرفس على تقليل ضغط الدم المرتفع.
• يحتوي الكرفس على فيتامين أ المفيد في حماية العين من حدوث الضمور الناتج عن التقدم في العمر.
• يساهم الكرفس في علاج آلام المفاصل و التهابات الرئة أو الربو.
• المعادن الموجودة في الكرفس وخصوصا المغنيسيوم و الزيوت العطرية تعمل على تهدئة الجهاز العصبي وتخفيف الإجهاد.
• يعمل الكرفس علي توازن القلوية في الجسم، وبالتالي يحمي الجسم من مشاكل مثل الحموضة.
• تعمل الألياف التي توجد في الكرفس علي إنقاص الوزن.