من أهم الخطوات المساعدة في علاج مرض السكري والوقاية منه هي اتباع نظام غذائي صحي ومتوازن مع التركيز على تناول الأطعمة التي تساهم في التحكم في نسبة الجلوكوز في الدم، تابعي المقال للتعرف على باقة مختارة ومتنوعة من هذه الأغذية.
يقدم السبانخ واللفت خصائص غذائية متشابهة ويساعد كل منهما على تحقيق التوازن في نسبة الجليكوز في الدم، كلاهما غني بالفيتامينات A و C ، علما وأن هذه الفيتامينات مفيدة جدا لمرضى السكرى كما توفر هذه الخضروات كميات عالية من البوتاسيوم والمغنيسيوم والحديد.
تناول الفصوليا يجب أن يتم بكميات معتدلة لأنها تحتوى على الكربوهيدرات وينصح باستهلاكها مع الخضروات الخضراء للحصول على وجبة غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف الممتازة في تنظيم مستويات الانسولين في الجسم.
نوصى مرضى السكر بعدم تفويت منافع الطماطم حيث أنها غنية بالليكوبين والفيتامين ج والفيتامين هـ والحديد ويساعد الليكوبين بخصائصه المضادة للسرطان ويمكن بتناولها نية أو مطبوخة ويفضل عدم التخلص من القشرة الخارجية لتحقيق فائدة أكبر.
البروكلي هو أحد الأطعمة الهامة جدا في المطبخ ويوصى بتناول كميات كبيرة منه لمرضى السكري لأنه يساعد على التحكم في الجلوكوز ويعمل على تحسين الصحة بشكل عام بفضل احتوائها على نسبة عالية من الفيتامين A و C الذي يساهم في تعزيز الجهاز المناعي، البروكلي غني بالبروتين النباتي أيضًا ويوفر نسبة جيدة من الألياف الموصى بها يوميًا.
التفاح هو واحد من أفضل الفواكه المنصوح بها لأنها سهلة الهضم واقتصادية بالمقارنة مع ما توفره من فيتامينات ومعادن وألياف مع توفيرنسبة ضعيفة من السكر، وينصح بتناول تفاحة واحدة يوميا دون زيادة الكمية لأن هذه الفاكهة تحتوى أيضًا على السكر حتى وإن كان بكميات صغيرة.
من الرائع أن نبدأ يومنا بطبق صغير من الشوفان لنضمن نسبة جيدة من الكربوهيدرات مع امتصاص بطيء، وتؤثر بشكل ممتازة على مستوى الجلوكوز ويمكن تناولها مع بعض الفواكه أو المكسرات أو الزبادي.
يحتوى اليقطين على نسبة عالية من الألياف في مقابل كمية منخفضة من الكربوهيدرات والدهون وهو أمر مفيد لمرضى السكرى، ويمكن تناوله بالقدر الذي نريد حيث يساعد على تعزيز الشعور بالشبع، ونحن نقترح أخذه مع السلمون أوالدجاج وشريحة لحم لأنه يحسن عملية الهضم.
